Matcha เป็นอ่อนโยนและชั้นยอดอเชอ,รักสำหรับมัน vibrant สีและโดยธรรมชาติดี umami-ร่ำรวยกลิ่นอยู่เลย อย่างไรก็ตามเมื่อเปิด matcha สามารถเร็วเสียงลายเซ็นต์สีเขียวและพัฒนาจนรสนิยมถ้าถูกจัดเก็บไว้ improperly. ในโพส,เราจะแสดงให้คุณ ยังไงที่ร้านขาย matcha แป้งอย่างถูกต้องหลังจากการเปิด เพื่อให้มัน สด,เขียวและ flavorful.
🥄ทำไม Matcha เปลี่ยนสีเหลืองหรือขมไปมั๊ย?
ไม่เหมือนธรรมดานชาไป matcha เป็น finely พื้นดินผงที่ทำมาจากหนุ่มชาเขียวให้กลับบ้านเอาอย่างนี้ดี แบบฟอร์ม เปิดโปงมันโดยตรงเพื่ออากาศวามชื้นและแสงสว่างทำให้มันเป็นอ่อนไหวงสภาพแวดล้อม.
หลัก culprits ข้างหลัง matcha spoilage:
- ออกซิเจน →ฏิกิริยาของอ๊อกซอเจนำไปสู่การเปลี่ยนสีแล้และกลิ่นการสูญเสีย
- ความร้อน →เพิ่มความเร็วที่สติแตของจำเป็นและเพิ่มความ bitterness
- ชุ่มชื่นอ →ทำให้ clumping และกลิ่นแปลกๆ
- แสงสว่าง →โดยเฉพาะอย่างยิ่งดวงอาทิตย์ที่สาดส่องแล้วนำแสงที่เปลี่ย matcha สีเหลือง
🧊4 สีทองกฎสำหรับจัดเก็บ Matcha หลังจากการเปิด
1. เก็บมันไว้ให้ห่างจากแสงสว่าง:ใช้อลูมินั่มจากถุงหรืทึบแสงขวดโหล
ดั้งเดิมอะลูมิเนียมฟอยล์ pouch เป็นความคิดที่ดี ถ้ากำลังถ่ายโอนใช้มือนกระจกหรือโลหะ containers กับหลักฐานแน่นมา lids.
2. ย่อหายออกอากาศความเร็วชัตเตอร์:ปิดผนึกแน่นหลังจากทุกใช้
หลังจาก scooping กรุณากดอกอากาศที่สุดและปิดกระเป๋า สำหรับพิเศษการคุ้มครองใช้ ziplock+ตัว+กล่องที่มันผ่านไปแล้วของช่างมารวมกันได้
3. ร้านอยู่ในตู้เย็น(หรือเ้าตู้เย็นไว้สำหรับระยะยาว)
- ระยะสั้น(ใน 1 เดือน):Refrigerate(0-5 ข้อ C/32-41°องศาฟาเรนห์ไฮน์)
- ระยะยาว(16 เตรีเดือน):หยุด(-18 ข้อ C/0°องศาฟาเรนห์ไฮน์)
ใช้เล็กน้องชายโสดใช้ถุงเพื่อหลีกเลี่ยงบ่อย defrosting.
4. ทำให้มันแห้ง:หลีกเลี่ยงสูดดมเข้าไปเย็นชื่นส่วนที่เหมือนใกล้พวกเตาหรืออ่าง
วามชื้นทำลายทุกอย่า matcha นพื้นผิวและเพิ่มกลิ่นเพิ่มรสเข้าไป\—ตลอดร้านมันอยู่ในที่แห้งที่แล้ว
❌เหมือนกันห้องเก็บความผิดพลาดที่จะหลีกเลี่ยง
| ผิดพลาด | จะเกิดอะไรขึ้น |
|---|---|
| ใช้เคลียร์กระจกขวดโหล | แสงสว่างเปิดรับแสงกลายเป็น matcha สีเหลือง |
| เปิดร้านใหม่ขนาดใหญ่ pouch ทุกวัน | อากาศ+วามชื้นจะนำไปสู่ฏิกิริยาของอ๊อกซอเจอเร็ว |
| จัดเก็บในตู้เย็นประตู | อย่างต่อเนื่องอุณหภูมิช้า=spoilage |
| ต้องอยู่ใกล้กาแฟหรือเครื่องเทศ | Matcha absorbs odors อย่างง่ายดาย |
✅ว่าจะบอกถ้า Matcha ไปไม่ดีเหรอ?
- ❌ แสน yellowish สี →สัญญาณของฏิกิริยาของอ๊อกซอเจ
- ❌ อ่อนแอ smell หรือ grassy กลิ่น →เสีย freshness หรือ odors กดูดกลืนเข้าไป
- ❌ รู้สึกอินกับขมขื่นหรือ astringent รสนิยม →Nutrient ลื
ข้อข่าว:อย่างน้อยก็หลับซะบ้า matcha ยังสามารถถูกใช้สำหรับคนที่ไม่ใช่อาหารประสงค์อย่าง DIY หน้าหน้ากากหรือธรรมชาติทำความสะอาดเสื้อ.
📦สุดท้ายตามสเป็คฉันทุกอย่าสำหรับเก็บที่เปิดอยู่ Matcha
- ✅ที่มันผ่านไปแล้วของเข้มสีตู้คอนเทนเนอร์
- ✅เจ๋งแห้งที่(ตู้เย็นหรือตู้เย็นที่ควรใช้)
- ✅ปิดผนึกแน่นหลังจากทุกใช้
- ✅ใช้ภายใน 30 วันของการเปิดสำหรับที่ดีที่สุดผลลัพธ์
- ✅หลีกเลี่ยงแสงสว่างความร้อน,วามชื้นและ odors
ถ้านายวิ่งไปร้านกาแฟหรือร้านเบเกอรี่ของเราขอแนะนำ การซื้อเล็กลง batches บ่อยๆ เพื่อให้แน่ใจว่า freshness แล้วมุมมอยู่ในเครื่องดื่มของคุณและองหวานไปสองจานแล้วนะ
ต้องของตัวเอง matcha เก็บของก้เจาะ? แบ่งปันมันร่วมอยู่ในความคิดเห็น! หรือติดต่อพวกเราต้องพยายามเป็น ตัวอย่างของเราชั้นยอด packaged matcha—ออกแบบสำหรับช่วงเวลาที่ไม่ถาวรชีวิตของและรสนิยมดี
