의 하나의 특징 말은 차 잎 그늘-재배하기 전에 몇 주 동안 수확한다. 이 방법은 증가 엽록소의 콘텐츠에 나뭇잎과 줄여 탄닌의 화합물을 그들에게 떫은 맛입니다.
이 블로그 게시물에서,우리가 탐험에 기여하는 요소를 괴로움의 녹차,방법의 균형을 그 맛,그리고 왜 그것의 가치가 수용이 쓴 맛에 대한 그것의 많은 이점이 있습니다.
의 역할은 카테킨:쓴 화합물
말의 괴로움은 주로 기인하는 화합물의 그룹이라는 카테킨. 은 카테킨은 항산화제에서 발견된 차 잎,특히 녹차입니다. 가장 눈에 띄는 카테킨 말입니다 EGCG(에피갈로카테킨 갈레이트),에 대한 알려져있다 그것의 강력한 산화를 억제하는 속성이 있습니다.
는 카테킨류의 호스트를 제공한 건강 혜택을 포함,신진 대사를 강화하고 싸우 무료로 활성산소다,그들은 또한에 기여할 수렴성과 쓴 맛의 말입니다. 이 괴로움이 더 높은 등급의 말을 분말로,그들이 하는 경향이 포함 더 집중의 카테킨.
의 영향 성장하는 조건에:그늘-재배잎
중 하나의 고유 한 특징 말은 차 잎 그늘에서 성장 몇 주 전에 수확한다. 이 연습을 증가 엽록소 콘텐츠에 나뭇잎과 줄의 탄닌의 화합물에 대한 책임 떫은 맛이다.
그러나 음영 프로세스 또한 지도한 높은 농도의 아미노산,특히 L-테아닌. L-테아닌은 진정,달콤한 효과는 데 도움이 균형을 말의 자연적인 괴로움은. 결과적으로 괴로 말하지 않으로 거친 다른 녹색을 차지만,아직도 눈에 띈다.
괴로움에 따라 달라질 수 있습니다 말의 등급입니다. 더 높은 등급의 말로 의식 말,경향이 덜 쓰고 매끄러운 동안 낮은 등급이 있을 수 있습 강한 쓴 맛이 있습니다.
수확 시간 사항:첫 번째 세
시간에는 나뭇잎은 수확에서 중요한 역할을 맛 프로필의 말을. 먼저 플러시 말,잎에서 만든 집어에서는,이른 봄이 더 섬세하고,적은 쓴 맛이다. 이 때문에 젊은 잎을 포함 더 적은 카테킨 이전에 비해 더 성숙한 나뭇잎.
반면에,말을 만들었고 나중에 수확(과 같은 두 번째 세척 또는 세척)할 수 있는 더 강렬한,쓴 맛으로 인해 높은 카테킨 콘텐츠에 오래된 잎입니다.
준비하는 말:어떻게 양조 프로세스에 영향을 미치 맛이
하는 동안 고유의 괴로움의 말에 의해 영향을 받은 그 재배준비도 중요한 역할을한다. 의 온도가 물의 양은 말을 분말 사용,그리고 터는 기술할 수 있는 모든 영향을 맛이 있습니다.
뜨거운 물(80°C176°F)에서 추출 할 수 있습니다 더 많은 카테킨,강화 괴로움. 을 줄이기 위해, 사용하는 약간의 쿨러 물 을 때 터는 말(주는 70~75°C160-170°F)을 보존하는 데 도움이 단맛을 최소화하고 괴로움.
또한,터는 말이 제대로 필수적입니다. 활발한 터는 운동에 도움을 믹스 분말 균일하게 물의 결과로,부드럽고,더 적은 쓴 맛이다. 추가 너무 많이 말 분말 또한 높일 수 있는 괴로움,그래서 스틱을 권장 측정합니다.
균형을 어떻게 말의 괴로움
을 찾는 사람들을 위한 말 너무 쓴 그러나 여전히고 싶어 그 혜택을 즐길 수있는 몇 가지 방법의 균형을 맛:
- 달게 자연스럽게:의 작은 금액을 추가 꿀,아가베 시럽,코코넛 설탕을 말입니다. 이것을 향상시킬 것이 천연의 단맛이 차면서 상쇄 괴로움.
- 우유 또는 식물 기반의 대안:통합유 또는 식물 기반과 같은 대안이 아몬드 또는 귀리 우유를 제공할 수 있습 크림 질감이 부드럽게 괴로움. 말 lattes 인기 있는 방법을 즐기는 말과 함께 부드러운 맛의 프로필입니다.
- 혼합 다른 재료와결합:말로 다른 맛을 좋아하는 바닐라 계피나 심지어는 초콜릿입니다. 이 수 있는 마스크로 괴로움을 강화하면서 전반적인 맛있습니다.
- 시작으로 의식 급료를 말한 경우:당신이 새로운 말을 선택한 높은 품질의 의식 급료 말이 있는 부드럽고,더 적은 쓴 맛에 비해 낮은 품질의 요리 성적이다.
왜 받아 말의 괴로움?
지만 말의 괴로움에 걸릴 수 있고,그것의 가치가 수용을 위한 여러 가지 이유:
- 건강 혜택:괴로움은 높은 수준의 카테킨 성분이 제공하는 수많은 건강상의 혜택에서 밀어주는 대사를 지원하는 것입니다.
- 문화 전통이:일본의 전통 주위에 회귀한 말의 독특한 맛,그리고 많은 말을 수 있는 의식과 주의 깊은 경험이 차를 마시는.
- 을 만끽한 복잡성:의 쓴 말에 의해 균형 자연 단 맛과 감칠맛 제공하고,복잡한 맛 프로파일 모두의 통쾌하고 진정시키고 있다.
쓰고,아직 도움이
결론에서의 괴로움은 말로서 자연 항산화물,아미노산,그리고 카테킨. 는 동안 그것은 처음 맛,말의 건강 혜택하고 풍부한 맛들에게 그것을 탐구 가치가있다. 는 방법을 이해함으로써 여러 그 맛에 의해 영향을 받는 조건을 성장하고,수확한 시간,그리고 준비 기법을 즐길 수 있는 말에게 맞는 방법으로 당신의 맛을 선호합니다.
당신이 그것을 마시는 전통 차이나 즐기는 현대적인 녹차라떼,받아들이고 그 괴로움의 일환으로 독특한 매력,그리고 잊지 마세요—말의 혜택을 넘어 그 맛!
