Shincha, Sencha, Ichibancha: Quelle est la Différence dans le Thé Vert Japonais?Si vous avez déjà senti confus par des termes tels que Shincha, Sencha, et Ichibancha, vous n’êtes pas seul. Ces trois thés sont tous partie de la thé vert Japonais de la famille—mais chacun a sa propre saveur, le temps de la moisson, et de caractère. Nous allons casser vers le bas de sorte que vous pouvez le déguster comme un pro.
🍃 1. Shincha de Saison les plus Frais de sélection
“Shincha” signifie littéralement “thé”, et il s’agit de la première récolte de l’année—généralement en avril ou en Mai. Il n’est disponible que pour un court laps de temps et est connu pour ses couleurs vives, la saveur d’herbes et de super-arôme frais.
- Quand il est récolté: au Début du printemps (first flush)
- Ce qu’elle a le goût: Doux, lisse et délicatement umami
- Pourquoi c’est spécial: C’est de saison et super limité comme le Japon du thé vert version d’un ressort de vin
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🌿 2. Sencha Japon de tous les jours en Favori
Le Sencha est le plus largement consommé du thé vert au Japon, soit environ 80% de la production totale. Il est récolté un peu plus tard, généralement à la deuxième ou troisième rincer et bien équilibré, légèrement astringente saveur.
- Quand il est récolté: la Fin du printemps ou début de l’été
- Ce qu’elle a le goût: Riche, herbe, parfois, les algues, comme selon la région
- Pourquoi il est populaire: Polyvalent, abordable et parfait pour le quotidien en sirotant occasionnel ou de la cérémonie du thé
🌱 3. Ichibancha – La Plus Belle Chasse
Ichibancha signifie “thé”, et alors qu’elle se confond avec Shincha dans le temps, il se réfère spécifiquement à la plus haute qualité des feuilles de thé de la première récolte.
- Quand il est récolté: Même saison que Shincha, mais plus sélectif
- Ce que ça goûte: Fuller-corsé, riche en umami, lisse, à moins d’amertume
- Pourquoi il est unique: Souvent considéré comme le meilleur de la saison pour les vrais amateurs de thé
🫖 Donc, Que L’On Devrait Vous Choisir?
| Type De Thé | Moment De La Récolte | Profil De Saveur | Le Mieux Pour |
|---|---|---|---|
| Shincha | Au début du printemps | Frais, herbacé, délicat | De saison thé fans |
| Sencha | La fin du printemps–été | Équilibré, légèrement astringente | Buvez tous les jours |
| Ichibancha | Au début du printemps (sélectif) | Umami-riche, crémeuse | Les connaisseurs de la recherche de qualité supérieure |
Si vousre occasionnel buveur de thé ou expérimenté, passionné, la compréhension de ces trois types de thé vert Japonais peuvent élever votre thé voyage. Démarrer avec Sencha, explorer Shincha au printemps, et essayer Ichibancha si vous êtes chassant le meilleur.
Heureux de brassage 🍵
