Shincha, Sencha, Ichibancha: Apa Perbedaan Teh Hijau Jepang?Jika Anda pernah merasa bingung dengan istilah seperti Shincha, Sencha, dan Ichibancha, Anda tidak sendirian. Ketiga teh ini semuanya merupakan bagian dari keluarga teh hijau Jepang—tetapi masing-masing memiliki rasa, waktu panen, dan karakternya sendiri. Mari kita uraikan agar Anda bisa menyesap seperti seorang profesional.
🍃 1. Shincha-Pilihan Paling Segar Musim Ini
‘Shincha’ secara harfiah berarti ‘teh baru’, dan itu berasal dari panen pertama tahun ini-biasanya pada bulan April atau Mei. Ini hanya tersedia untuk waktu yang singkat dan dikenal dengan rasanya yang cerah, berumput, dan aromanya yang super segar.
- Saat dipanen: Awal musim semi (penyiraman pertama)
- Seperti apa rasanya: Umami yang manis, lembut, dan lembut
- Mengapa istimewa: Ini musiman dan sangat terbatas-seperti anggur musim semi versi teh hijau Jepang
Dapatkan sampel matcha gratis sekarang!
🌿 2. Sencha-Favorit Sehari-hari Jepang
Sencha adalah teh hijau yang paling banyak dikonsumsi di Jepang, menyumbang sekitar 80% dari total produksi. Ini dipanen sedikit kemudian-biasanya siram kedua atau ketiga—dan memiliki rasa yang seimbang dan sedikit astringen.
- Saat dipanen: Akhir musim semi hingga awal musim panas
- Seperti apa rasanya: Kaya, berumput, terkadang seperti rumput laut tergantung daerahnya
- Mengapa populer: Serbaguna, terjangkau, dan sempurna untuk menyeruput teh setiap hari atau upacara minum teh santai
🌱 3. Ichibancha-Flush Pertama Terbaik
Ichibancha berarti ‘teh pertama’, dan meskipun tumpang tindih dengan Shincha dalam hal waktu, Ichibancha secara khusus mengacu pada daun teh bermutu tinggi dari panen pertama tersebut.
- Saat dipanen: Musim yang sama dengan Shincha, tetapi lebih selektif
- Seperti apa rasanya: Umami yang lebih kenyang, kaya rasa, halus dengan sedikit rasa pahit
- Mengapa unik: Sering dianggap yang terbaik musim ini-dibuat untuk pecinta teh sejati
Jadi, mana yang harus Anda pilih?
| Jenis Teh | Waktu Panen | Profil Flavor | Terbaik Untuk |
|---|---|---|---|
| Shincha | Awal musim semi | Segar, berumput, lembut | Penggemar teh musiman |
| Sencha | Akhir musim semi-musim panas | Seimbang, sedikit astringen | Minum setiap hari |
| Ichibancha | Awal musim semi (selektif) | Umami-kaya, lembut | Penikmat yang mencari kualitas terbaik |
Baik Andaseorang peminum teh biasa atau penggemar berpengalaman, memahami ketiga jenis teh hijau Jepang ini dapat meningkatkan perjalanan minum teh. Anda Mulai dengan Sencha, jelajahi Shincha di musim semi, dan cobalah Ichibancha jika Anda mengejar yang terbaik.
Happy brewing 🍵
