เกรดและคู่มือการเลือกผงมัทฉะ
มัทฉะคืออะไร?
หากคุณกำลังพิจารณาซื้อและชงมัทฉะ คุณอาจสังเกตเห็นว่าไม่ทุกรูปแบบของผงมัทฉะมีคุณภาพเหมือนกัน – มีการออกแบบและพิจารณาอย่างรอบคอบเบื้องหลัง! จริงๆ แล้วมีมัทฉะหลายประเภทให้เลือก แต่ละประเภทมีรสชาติ สี เนื้อสัมผัส และประโยชน์ที่แตกต่างกัน
1. ประเภทของผงมัทฉะญี่ปุ่น
มัทฉะถูกแบ่งออกเป็นสามระดับหลัก: ระดับพิธีการ, ระดับสำหรับใช้ทุกวัน, และระดับสำหรับทำอาหาร ซึ่งแบ่งตามตำแหน่งที่ปลูก วิธีการปลูก ช่วงเวลาการเก็บเกี่ยว (หรือฤดูกาล) และกระบวนการผลิตของต้นชาเขียว
- มัทฉะเกรดพิธีการ
มัทฉะเกรดพิธีการเป็นมัทฉะที่มีคุณภาพสูงสุด ซึ่งคัดเลือกจากใบชาที่เก็บเกี่ยวในช่วงอายุน้อยที่สุด มันถูกเลือกมาโดยเฉพาะสำหรับพิธีชาญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม โดยจะถูกบดละเอียดเป็นผงละเอียด ซึ่งมีสีเขียวสดใส มีกลิ่นหอมสดชื่นหวานและกลิ่นดิน เนื้อสัมผัสนุ่มละมุน รสชาติซับซ้อนและหวาน และรสชาติที่ค้างอยู่ในลิ้นจะครีมมี่และละเอียดอ่อน ปริมาณคลอโรฟิลล์ที่สูงมากทำให้มันมีสีเขียวที่เข้มข้นและลึก
- มัทฉะเกรดสำหรับใช้ทุกวัน
ที่รู้จักกันในชื่อเกรดคุณภาพสูงหรือเกรดดั้งเดิม มัทฉะเกรดสำหรับใช้ทุกวันอยู่ระหว่างเกรดพิธีการและเกรดทำอาหาร และเป็นมัทฉะที่มีคุณภาพสูงเป็นอันดับสองในบรรดาผงชาเขียว มันมีรสชาติที่อุดมไปด้วยและสมดุล กลิ่นหอมสดชื่นสะอาด เนื้อสัมผัสนุ่มละมุน และสีเขียวสดใส มัทฉะเกรดสำหรับใช้ทุกวันเหมาะสำหรับการบริโภคคนเดียวหรือการผสมกับนม น้ำ และสารให้ความหวาน ทำให้มันเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่มองหาวิธีการเตรียมที่หลากหลาย โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่เริ่มต้นใช้มัทฉะ
- มัทฉะเกรดสำหรับทำอาหาร
มัทฉะเกรดสำหรับทำอาหาร หรือที่รู้จักกันในชื่อมัทฉะสำหรับครัว หรือมัทฉะเลือกของเชฟ มักจะใช้ในการทำอาหาร เครื่องดื่ม ขนมอบ และอาหารเสริม โดยปกติแล้วจะมีรสชาติที่เค็มและเข้มข้น ทำมาจากใบชาที่มีอายุมากกว่าเกรดพิธีการหรือเกรดสำหรับใช้ทุกวัน และมักจะมาจากการเก็บเกี่ยวครั้งที่สอง ครั้งที่สาม หรือแม้กระทั่งครั้งที่สี่ ซึ่งหมายความว่าใบชาที่เก็บเกี่ยวมาจะได้รับแสงแดดมากขึ้นและมีระดับแคเทชินสูงกว่า
เพื่อที่จะพบวิธีการใช้มีความหลากหลายซักหน่อต้องการเราแบ่งแยกโดยเฉพาะอย่างยิ่งของเราผลิตภัณฑ์เข้าไปในเกรดสี่:DY1,DY2,DY3 และ DY4.
| รูปภาพ | ตอนเกรด | สี | กลิ่น | รสนิยม | โปรแกรม |
|---|---|---|---|---|---|
 | DY4 เกรดพิธีการ | แสงสว่าง Emerald สีเขียว | เห็นได้ชัด Smell | แข็งแกร่งใหม่ Mellow รสนิยม | ชางพิธีจบการศึกษา สำหรับสูงสุด ผลิตภัณฑ์. |
 | DY3 เกรดพิธีการ | แสงสว่าง Emerald สีเขียว | เห็นได้ชัด Smell | แข็งแกร่งใหม่ Mellow รสนิยม | ชางพิธีจบการศึกษา สำหรับสูงสุด เครื่องดื่มนะ |
 | DY2 มาตรฐานอยู่เกรด | แสงสว่างสีเขียว | เห็นได้ชัด Smell | เพิ่ Mellow รสนิยม | สำหรับวันเครื่องดื่มกาแฟ,เครื่องดื่ม,icecream เป็นต้น |
 | DY1 เกรดสำหรับทำอาหาร | สีเขียว | เล็กน้อย Smell | เล็กน้อย ขมขื่นรสนิยม | สำหรับวันดื่มอบเค้กของสืบทอดต่อๆกันมา |
2. เปรียบเทียบคุณภาพของผงมัทฉะ
3. เกรดของมัทฉะและสุขภาพ
ทั้งเกรดของ matcha มีส่วนที่คล้ายกันกลับมาที่คำถามทั่วๆไป nutritional ส่วนประกอบแต่ทุกสิ่งมีของความสำคัญ. พิธีกรรมตอนเกรด matcha(ออกจากอกจากเป็นคนเก็บเกี่ยวมันเป็นครั้งแรก)ได้มีการระดับสูงของ L-theanine และคาเฟอีน;วันและอาหารเกรด matcha(มาจากสายเก็บเกี่ยเหลือ)โดยมีคนระดับสูงของ antioxidants และ catechins.
4. เลือกเกรดมัทฉะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณ
เมื่อเลือกเกรดมัทฉะที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณ กรุณาพิจารณาจากสถานการณ์การใช้งานและความชอบส่วนตัวของคุณ คุณวางแผนจะดื่มมัทฉะในพิธีชาญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมทุกวันหรือไม่? คุณชอบมัทฉะลาเต้และเติมสารให้ความหวานในเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนหรือเครื่องดื่มเสริมพลังหรือไม่? หรือคุณวางแผนจะลองใส่มัทฉะในสูตรขนมหรือสมูทตี้ยามเช้าทำอาหารที่บ้าน? เมื่อคุณได้ชี้แจงความต้องการแล้ว ก็จะทำให้การเลือกเกรดมัทฉะที่เหมาะสมที่สุดเป็นเรื่องง่าย
ตอนที่การประเมินเกรดและคุณภาพของ matcha,ที่เพิ่มมานอกเหนือจากสีหลายปัจจัยต้องพิจารณามันถี่ถ้วนแล้วยัง,อย่างเช่นต้นกำเนิดขึ้นมาวิธีการเก็บเกี่ยครั้งและการประมวลผลนเทคโนโลยีคอน คลังตรวจรายของ matcha เกรดต่างๆกันโดยยี่ห้องแต่สูงคุณภาพ matcha เป็นโอกาส sourced จากดั้งเดิม matcha เธอเคยเราก็ไม่เคยได้ยินมาก่อนใน Uji,เกียวโตหรือเปประเทศญี่ปุ่น Azayaka ชาเสนสูง-คุณภาพ matcha อยู่ในความหลากหลายของเกรด,รวมถึงของเรามาสาย-เก็บเกี่ตัวเลือกที่จะเจอของคุณแตกต่างต้องการ