Why Does Matcha Taste Bitter? Unveiling the Secrets Behind the Flavor

Một trong những đặc điểm nổi bật của matcha là lá trà được trồng trong bóng râm vài tuần trước khi thu hoạch. Phương pháp này làm tăng hàm lượng diệp lục trong lá và giảm lượng tannin, hợp chất…