Matcha lemonade là một thức uống tươi mát, ngon miệng kết hợp giữa vẻ ngoài tuyệt vời và hương vị tuyệt vời. Sau đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm:
Thành phần và công cụ chuẩn bị
Thành phần
- Bột matcha: 2 – 3 gram (điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân)
- Chanh: 1 – 2 quả
- Mật ong hoặc xi-rô: 2 – 3 thìa canh (thêm theo sở thích ngọt của bạn)
- Nước uống: lượng vừa đủ
- Đá viên: lượng vừa đủ
Công cụ
- Một chiếc ly: để đựng đồ uống
- Que khuấy hoặc thìa: để khuấy đồ uống
- Một cái rây: để lọc hạt và bã chanh
- Một chiếc chảo nhỏ hoặc vật đựng an toàn với lò vi sóng (để đun nước pha trà matcha)
Các bước chuẩn bị
- Pha trà matcha
- Cho 2 – 3 gam bột matcha vào một cái bát hoặc hộp nhỏ.
- Đun sôi một ấm nước. Đợi cho đến khi nhiệt độ nước giảm xuống khoảng 60 – 80℃ (nước ở nhiệt độ cao có thể làm hỏng các chất dinh dưỡng và hương vị của matcha). Đổ một lượng nhỏ nước nóng (khoảng 30 – 50 ml) vào bình đựng bột matcha.
- Dùng que khuấy hoặc thìa khuấy nhanh bột matcha và nước, tạo thành hỗn hợp mịn, không vón cục. Nếu bạn có chasen (một dụng cụ đánh trứng bằng tre), bạn cũng có thể dùng nó để đánh matcha theo chuyển động tròn với tốc độ nhanh để tạo bọt mịn, giúp matcha có vị béo hơn.
- Chuẩn bị nước chanh
- Rửa sạch chanh và cắt thành lát mỏng. Bạn có thể quyết định có nên bỏ hạt hay không tùy theo sở thích. Nếu bạn không thích vị đắng của hạt chanh, bạn có thể dùng rây lọc để lọc lấy nước cốt chanh.
- Cho lát chanh vào ly. Dùng thìa bóp nhẹ lát chanh để nước cốt chanh và hương chanh chảy ra.
- Thêm 2 – 3 thìa mật ong hoặc xi-rô vào ly và khuấy đều cho đến khi mật ong hoặc xi-rô tan hoàn toàn. Bạn có thể tăng lượng nếu thích vị ngọt hơn.
- Trộn đều nước matcha và nước chanh
- Đổ hỗn hợp trà xanh matcha đã pha vào cốc nước chanh.
- Thêm một lượng nước uống thích hợp và khuấy đều. Nhìn chung, tổng thể tích của một ly đồ uống là khoảng 250 – 350 ml. Bạn có thể điều chỉnh theo kích thước của ly và nhu cầu cá nhân.
- Trang trí và thưởng thức
- Thêm vài viên đá vào ly để đồ uống mát hơn và sảng khoái hơn.
- Bạn cũng có thể thêm một lát chanh để trang trí nhằm tăng thêm sức hấp dẫn cho đồ uống.
Mẹo
Nếu không có nước nóng, bạn cũng có thể pha matcha bằng nước uống ở nhiệt độ phòng, nhưng bạn có thể phải khuấy lâu hơn để đảm bảo bột matcha tan hoàn toàn.
Chất lượng của matcha sẽ ảnh hưởng đến hương vị và màu sắc của đồ uống. Cố gắng chọn bột matcha chất lượng cao.
Bạn có thể điều chỉnh lượng chanh và mức độ vắt theo sở thích về độ chua của bạn. Nếu bạn thích vị chua hơn, bạn có thể vắt thêm nước cốt chanh.
