Công thức làm bánh Matcha: Sự kết hợp tuyệt vời giữa trà xanh và vị ngọt

Nếu bạn là người hâm mộ matcha và thích thử nghiệm các hương vị, công thức làm bánh Matcha này là một công thức bạn nhất định phải thử! Matcha, bột mịn của lá trà xanh Nhật Bản, đã trở thành một thành phần phổ biến không chỉ trong các loại trà truyền thống mà còn trong các món tráng miệng. Trong công thức này, chúng tôi sẽ tạo ra một chiếc bánh matcha nhẹ, xốp và ngọt ngào tinh tế, hoàn hảo cho mọi dịp—cho dù đó là một buổi trà chiều ấm cúng, tiệc sinh nhật hay chỉ là một món ăn ngọt ngào để thưởng thức cùng bạn bè.

Hương vị đất của matcha kết hợp tuyệt vời với vị ngọt của bánh, tạo nên sự cân bằng hài hòa không quá nồng. Bánh Matcha này dễ làm, sử dụng nguyên liệu đơn giản và mang hương vị độc đáo của matcha vào món tráng miệng theo cách ngon nhất có thể.

Thành phần:

• 1 ½ cốc bột mì đa dụng
• 1 ½ thìa cà phê bột nở
• ¼ thìa cà phê muối
• 2 thìa bột matcha (nên dùng loại matcha Nhật Bản chất lượng cao)
• 1 cốc đường cát
• ½ cốc bơ nhạt (làm mềm)
• 2 quả trứng lớn
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• ½ cốc sữa
• 1/4 cốc kem chua (thêm độ ẩm và độ mềm cho bánh)

Đối với lớp phủ Matcha :

• 1 cốc kem tươi béo
• 2 thìa đường bột
• 1 thìa bột matcha
• ½ thìa cà phê chiết xuất vani

Hướng dẫn:

1. Làm nóng lò nướng trước : Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 350°F (175°C). Phết mỡ và rắc bột vào khuôn bánh tròn 8 inch hoặc lót giấy dầu vào khuôn để dễ lấy bánh ra sau khi nướng.
2. Chuẩn bị nguyên liệu khô : Trong một bát vừa, rây bột mì đa dụng , bột nở , muối và bột matcha với nhau . Rây bột là rất quan trọng để tránh bột matcha bị vón cục và đảm bảo các nguyên liệu khô được phân bổ đều.
3. Đánh bông bơ và đường : Trong một bát lớn, đánh bông bơ và đường bằng máy trộn điện hoặc máy trộn đứng cho đến khi hỗn hợp nhẹ và xốp. Quá trình này sẽ mất khoảng 3-4 phút. Kết cấu của hỗn hợp bơ và đường phải mịn và có màu nhạt.
4. Thêm trứng và vani : Thêm trứng , từng quả một, đánh đều sau mỗi lần thêm. Khuấy đều chiết xuất vani . Điều này sẽ giúp tạo ra hỗn hợp mịn với hương vị đồng nhất.
5. Trộn nguyên liệu khô và ướt : Dần dần thêm nguyên liệu khô vào nguyên liệu ướt, xen kẽ với sữa . Bắt đầu và kết thúc bằng nguyên liệu khô, trộn cho đến khi vừa hòa quyện. Thêm kem chua và trộn cho đến khi bột mịn và hòa quyện đều.
6. Nướng bánh : Đổ bột bánh vào khuôn bánh đã chuẩn bị và dàn đều. Nướng trong 25-30 phút hoặc cho đến khi tăm cắm vào giữa bánh rút ra sạch. Mỗi lò nướng đều khác nhau, vì vậy hãy chú ý đến thời gian nướng gần hết. Để bánh nguội trong khuôn trong 10 phút trước khi chuyển sang giá để nguội hoàn toàn.
7. Chuẩn bị lớp phủ matcha : Trong khi bánh đang nguội, đánh bông lớp phủ matcha . Trong một bát trộn, trộn kem tươi , đường bột và bột matcha . Sử dụng máy trộn điện để đánh hỗn hợp ở tốc độ cao cho đến khi tạo thành chóp cứng. Khi lớp phủ đã sẵn sàng, thêm chiết xuất vani và trộn cho đến khi kết hợp hoàn toàn.
8. Phủ kem lên bánh : Sau khi bánh đã nguội hoàn toàn, phết một lớp kem matcha lên trên và xung quanh bánh. Để có vẻ ngoài tinh tế hơn, bạn có thể tạo lớp kem theo các họa tiết trang trí.
9. Phục vụ và thưởng thức : Cắt bánh và dùng kèm với một tách trà nóng (trà matcha sẽ là lựa chọn hoàn hảo!). Hương vị matcha sẽ thoang thoảng, với vị hơi đất kết hợp tuyệt vời với kết cấu nhẹ, xốp của bánh.

Tại sao bạn sẽ thích chiếc bánh Matcha này

• Nhẹ và xốp : Bản thân chiếc bánh cực kỳ nhẹ, với phần ruột bánh mềm, ẩm. Kem chua bổ sung thêm độ ẩm, khiến mỗi miếng cắn đều có cảm giác tinh tế và mềm mại.
• Hương vị độc đáo : Matcha mang đến sự cân bằng tinh tế giữa hương đất, hơi đắng bổ sung cho vị ngọt của bánh, khiến đây trở thành món tráng miệng nổi bật.
• Hoàn hảo cho mọi dịp : Cho dù bạn đang tổ chức tiệc trà, chuẩn bị cho tiệc sinh nhật hay chỉ muốn có một món tráng miệng đặc biệt, chiếc bánh này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người và gây ấn tượng.
• Đơn giản và thanh lịch : Mặc dù có hương vị tinh tế, nhưng bánh matcha này rất dễ làm, với những nguyên liệu đơn giản mà bạn có thể đã có sẵn trong tủ đựng thức ăn.

Suy nghĩ cuối cùng:

Nếu bạn là người hâm mộ matcha, hoặc chỉ muốn thử một cái gì đó mới mẻ và thú vị, thì Bánh Matcha này là công thức hoàn hảo để thỏa mãn cơn thèm của bạn. Sự cân bằng hương vị giữa matcha và vị ngọt làm cho nó hấp dẫn với nhiều khẩu vị khác nhau, ngay cả khi bạn không phải là người hâm mộ cuồng nhiệt của matcha. Thêm vào đó, lớp phủ tạo thêm một lớp nuông chiều giúp kết hợp toàn bộ chiếc bánh một cách đẹp mắt.

Vậy tại sao không mang một chút hương vị Nhật Bản vào căn bếp của bạn? Hãy thử làm bánh matcha này và bạn sẽ sớm có món tráng miệng yêu thích mới để thưởng thức cùng bạn bè và gia đình.